【鍋焼きラーメン】聞いたことありますか？
高知県・須崎市名物の１つですが、熱々の土鍋で煮込んだ、鶏ガラの醤油味のラーメンです。味は、比較的あっさりしていて、地元で半世紀以上愛されているラーメンだそうです😋今は、県外の人々にも多く知られていて、インスタント鍋焼きラーメンや鍋焼きラーメンの有名店でもお土産用の鍋焼きラーメンを販売しています。
今日は、いんぎんが行ってきた鍋焼きラーメンのお店「橋本食堂・まゆみの店」のレビューです😊いんぎんの一番お気に入りのお店はどこだったでしょう！？😁
まず、鍋焼きラーメンの歴史から紹介します！
+）あっ！ちなみに、高知県のゆるキャラ「しんじょう君」がかぶっている帽子は「鍋焼きラーメンの帽子」だそうです（笑）
可愛いしんじょう君（笑）
鍋焼きラーメンの歴史
鍋焼きラーメン（なべやきラーメン）とは、高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメンであり、主に須崎市内のラーメン専門店や飲食店で提供される。ご当地ラーメンであることを強調する際には須崎ラーメン、須崎鍋焼きラーメンといわれることもある。
須崎商工会議所が発足させた「須崎名物『鍋焼きラーメン』プロジェクトX」では7つの定義を定めている。
- スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
- 麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
- 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
- 器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
- スープが沸騰した状態で提供されること
- たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
- 全てに「おもてなしの心」を込めること ＜参考 Wikipedia＞
橋本食堂
鍋焼きラーメンの有名店の１つ「橋本食堂」
お店のオープン時間（11時）の前に行きましたが、すでに何組か待っていました。
約20分程度待って、お店に入りました（思ったより早くは入れました😊）
橋本食堂のメニュー
橋本食堂のメニューです。３つのお店の中で、鍋焼きラーメンが一番安かったです😊
とりあえず、鍋焼きラーメンの並(550円)を注文！
橋本食堂 感想
とにかく美味しい！親鳥が驚くほどたくさん入ってて美味しい！
麺は少し硬めで、親鳥の旨みがぎゅっと詰まったスープと抜群の相性でした。
味は素朴な味で、重くもなく、箸が止まらないくらい美味しさでした。
このクォリティーで並550円は安すぎ…！
（本当に美味しくて、大を頼むべきだったと後悔しました🤣）
私は普段、ラーメンだけで満足する人ですが…
スープを残すのがもったいなくて、ご飯を追加で注文しちゃいました。
スープまでしっかり完食しました！😆😆😆😆
おすすめ度 ★★★★★
まゆみの店
まゆみの店には、日曜日の12時過ぎに行きましたが、すでに5組ぐらいが待っていました。
25分程度待ってお店に入りました。
このお店は、日曜日も空いているので、県外からの観光客が多く訪れるようです。
まゆみの店のメニュー
まゆみの店のメニューです。
鍋焼きラーメンの種類が4種類もあり、選ぶのに少し迷いました😅
一つ気になったのは、大と特大の値段の差。大・特大の麺の量の差が気になる…。
私は、シンプルに鍋焼きラーメンのしょうゆ味、並（650円）を注文しました。
まゆみの店の感想
お店はアットホーム感がありました。
一番大事なラーメンの味は、、、美味しい😭！
鶏ガラの出汁が効いたコクのあるスープ！
ほんのり甘さも感じましたが、これは…醤油の甘さだったのかな？
とにかく美味しかったです。
麺は、橋本食堂より硬めでした。
最後まで麺が伸びることなく、おいしくいただきました。
ラーメンの量は、並でちょうど良かったです😊！
けど、ラーメンの中に入っている親鳥の量は少なめでした。
私、鍋焼きラーメンに入っている親鳥が結構好きで楽しみにしていましたが…少し残念！
〆のご飯も食べたいと思いましたが、お腹がいっぱいになってしまって…諦めました😂
おすすめ度 ★★★★☆
まとめ
・スープの濃さ：橋本食堂＞まゆみの店
・麺の硬さ：橋本食堂＜まゆみの店
・親鳥の量：橋本食堂＞まゆみの店
・美味しさ：橋本食堂≒まゆみの店
・お店の混み具合：橋本食堂＞まゆみの店
・メニューの種類：橋本食堂＜まゆみの店
・接客満足度：橋本食堂≒まゆみの店
私は「橋本食堂」の鍋焼きラーメンの方が好みでした😊
皆さんも高知県に行く際にはぜひ！
鍋焼きラーメンを試してみてください😎
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